Trucos para conservar frutas y verduras frescas más tiempo

Conservar frutas y verduras frescas es clave para evitar desperdicio y disfrutar de todo su sabor y nutrientes. Con algunos trucos sencillos y naturales, puedes prolongar su frescura durante más días, incluso semanas. Descubre aquí los mejores métodos para cada tipo de alimento y cómo almacenarlos correctamente en casa.

Ingredientes y materiales habituales

Papel de cocina
Bolsas perforadas
Vinagre blanco
Limón
Recipientes herméticos
Toallas limpias
Frigorífico y lugar fresco

Métodos y trucos por tipo de alimento

Frutas

Manzanas y peras: Guárdalas en la nevera, separadas de otras frutas, para que no aceleren el madurado.
Plátanos: Envuelve el tallo con film transparente para retrasar el proceso de maduración.
Frutos rojos: Lávalos con una mezcla de agua y vinagre (1:3), sécalos bien y guárdalos en recipiente con papel absorbente.
Cítricos: Mejor fuera del frigorífico, en lugar fresco y seco.

Verduras

Lechuga y espinaca: Lava, seca bien y guarda en bolsa perforada o envuelta en toalla de papel.
Zanahorias y apio: Guarda en recipiente con agua en la nevera, cambiando el agua cada 2-3 días.
Tomates: Mejor fuera de la nevera, en lugar fresco y oscuro.
Hierbas frescas: Coloca los tallos en un vaso con agua y cubre con bolsa plástica, o envuelve en papel húmedo.

Consejos adicionales

Separa frutas y verduras que emiten etileno (manzanas, plátanos) de las que son sensibles.
No laves hasta el momento de consumir, salvo excepciones como frutos rojos.
El vinagre ayuda a eliminar bacterias y prolongar la frescura.
Revisa y retira piezas dañadas para evitar que estropeen al resto.
Utiliza bolsas reutilizables y recipientes adaptados para cada alimento.

FAQ – Respuestas de expertos

¿Por qué se pudren rápido algunas frutas y verduras?
Por exceso de humedad, falta de ventilación o contacto con alimentos que aceleran su maduración.

¿Es mejor refrigerar todo?
No, algunos como tomates, patatas o cítricos se conservan mejor fuera del frigorífico.

¿Cómo evitar el moho en frutos rojos?
Lávalos con vinagre, seca bien y guarda en recipiente con papel absorbente.